Nouilles express vegan aux arachides

Nouilles aux arachides Vegan

Certains gens semblent croire que tout ce que mange un végétalien n’a pas de gout, alors voici un plat pour leur prouver le contraire! Ce plat facile et délicieux est parfait pour le lunchs et même les souper.

La recette est facile à répéter et à adapter avec ce qu’il y a dans le frigo. J’adore jouer avec différents ingrédients pour la sauce, les légumes ainsi que les garnitures.

N’hésite pas à doubler la recette afin d’en avoir des restant si tu as un bon appétit ou une famille!

Nouilles express vegan aux arachides

Prep Time20 mins
Servings: 4 portions

Ingredients

Sauce

  • 3 gousses ail
  • 1 c. à soupe gingembre frais
  • ½ tasse beurre d'arachide naturel
  • ¼ tasse d'eau
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 citron vert jus
  • 2 c. à soupe sirop d'érable
  • 1 c. à thé huile de sésame
  • 1 c. à thé sriracha

Bol de nouilles

  • 125 g nouilles de riz
  • 1 poivron rouge hachés grossièrement
  • 1 carotte moyenne en julienne ou râpée
  • 2 oignons verts hachés finement

Garnir

  • ¼ tasse d'arachides hachées grossièrement
  • ¼ tasse coriandre fraîche hachée finement
  • 2 c. à soupe graines de sésame

Instructions

  • Commencez à faire bouillir de l’eau. Mettez les nouilles dans l’eau bouillante, suivez les instructions sur l’emballage.
  • Ajoutez l'ail et le gingembre dans le robot culinaire, mélangez puis ajoutez tous les autres ingrédients de la sauce.
  • Coupez les légumes pour le bol de nouilles.
  • Drainez les pâtes, ajoutez les légumes et la sauce.
  • Ajoutez la garniture et servez.

Notes

Valeur nutritive:
462 cal, glucides 51g(5g fibres), lipides 25g, protéines 14g, 

Par: Alyssa Fontaine, Nutritionniste/ Diététiste Végétalienne

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